TRADICIONES Y COSTUMBRES DE VILLAHERMOSA
Carnaval de Villahermosa
Se celebra año tras año antes del miércoles de ceniza, e incluye una agenda itinerante entre las villas del municipio de Centro.
En Villahermosa el carnaval se desarrolla en las principales avenidas
de la ciudad iniciando en el Malecón, y consta de desfiles infantiles y
de adultos, donde encontramos comparsas de fantasía y de disfraz, carros
alegóricos y un sin fin de actividades. En el Carnaval, participan
comparsas de algunos estados de la región como Veracruz, Campeche y
Yucatán.
Feria Tabasco
La
Feria Tabasco se lleva a cabo en en ésta ciudad durante los últimos
días de abril y los primeros de mayo Desde hace cien años esta es la
celebración anual más importante del estado, pues convoca a sus
diecisiete municipios en una grandiosa exposición ganadera, agrícola,
artesanal y gastronómica.
Ofrece
también eventos culturales, deportivos, palenque, música viva, desfiles
de barcos y de carros alegóricos, concurso de zapateado tabasqueño,
teatro y, sobre todo, la elección de la Flor más Bella de Tabasco,
título que obtiene la mujer mejor calificada después de realizadas
diversas actividades respectivas al concurso. Actualmente la feria se
ubica en el Parque Tabasco, el mayor y más moderno en tipo en el país.
San Juan Bautista (24 de junio)
La
celebración más importante es el 24 de junio, (día de San Juan
Bautista) patrono de la ciudad, además de celebrarse ese día, la
fundación de Villahermosa. Desde muy temprano se interpretan mañanitas
en la Catedral del Señor de Tabasco,
se realizan misas en las diferentes parroquias de la ciudad y durante
el día se llevan a cabo diversos festejos alusivos al aniversario de la
fundación de la ciudad, como son partida del tradicional pastel gigante
en el Centro histórico,
así como bailables y diversos eventos artísticos en el parque Juárez y
en los parques públicos de las colonias. Esa semana, el H. Ayuntamiento
inaugura el tradicional "Festival de la Ciudad de Villahermosa".
San Judas Tadeo (28 de octubre)
Cientos
de fieles se dan cita en la iglesia de San Judas Tadeo para venerarlo
en su día, como todos los años, desde tempranas horas adornan
la calle, iniciando los preparativos. El sacerdote les rocía agua
bendita a los vacunos y fruta de la región. Luego de concluir la misa,
los oyentes caminan lentamente y esperan su turno para saludar y
agradecer los milagros concedidos a San Judas Tadeo, niños y adultos,
unos vestidos a semejanza del santo patrono, otros cargando una imagen
religiosa o llevando ramos de flores, desfilan ante su altar. En las
casas acostumbran realizar rezos durante el cual lanzan cohetes y a los asistentes se les obsequia tamales y pozol.
Celebración a la Virgen de Guadalupe
Otra
celebración importante es la del 12 de diciembre en honor de la Virgen
de Guadalupe, a quien se le erigen altares en barrios y colonias y en
todas las poblaciones del estado. En cada casa donde se visite el altar,
el peregrino es recibido con una exquisita comida que consiste
generalmente en tamales colorados y atoles de diferentes frutos. Para
cada celebración religiosa hay un mayordomo encargado de preparar una
gran olla de chocolate que distribuye entre los asistentes a los actos
litúrgicos.
Día de Muertos (2 de noviembre)
En
Tabasco el mes de noviembre es llamado también Mes de las Ánimas, por
el hecho de que a lo largo de sus treinta días se organizan rezos
familiares para rogar por el descanso eterno de sus difuntos. Como era
de rigor antiguamente repartir tamales a quienes asistían a dichos
rezos, el ingenio popular le llamó también a noviembre Mes de los Tamales. La ofrenda del día señalado, es este caso el 2 de noviembre, se compone de dulces
de la región, jícaras de pozol , sin faltar los tradicionales tamales
que en Tabasco son de una gran variedad. El ofrecimiento de todo esto
debe hacerlo un patrón, quien adorna el altar donde se coloca la ofrenda
y tienen a su cargo los rezos.
Quema del Año Viejo (31 de diciembre)
Año viejo
es un monigote que representa básicamente el año que termina, elaborado
con ropa vieja, cartón o papel, relleno de paja o aserrín y con
frecuencia con artefactos pirotécnicos, para ser quemado a la medianoche
del 31 de diciembre.
Gastronomía
Dentro
de sus guisos típicos más conocidos están el puchero de res, el
mondongo en verde, la pigua (langostino de río) al mojo de ajo, la carne
salada con chaya (fruta de la región),pejelagarto asado, mojarra
frita,los típicos tamales tabasqueños de chipilín, de pejelagarto, de "Caminito", de "masa colada", "maneas" y "Chanchamito".
En cuanto a bebidas típicas está el pozol que es preparado con nixtamal, cacao molido y agua.
Los dulces principales son el de guapaque, el de oreja de mico y el de papaya y zapote. Los dulces principales son el de guapaque, el de oreja de mico y el de papaya.
